En el corazón de Luján, se encuentra L’Eau Vive, un restaurante único que combina la gastronomía francesa con una misión religiosa. Desde sus humildes inicios, este establecimiento ha crecido gracias a la dedicación de las Trabajadoras Misioneras de la Inmaculada, quienes gestionan el local mientras realizan un trabajo comunitario significativo.
Un Comienzo Modesto que Evolucionó
El primer cliente de L’Eau Vive se encontró con un menú limitado, pero la experiencia fue tan memorable que regresó con amigos, llevando su propio vino. La hermana Marlen Chirinos, actual superiora, relata cómo este pequeño restaurante ha crecido en popularidad y se ha convertido en un referente en la zona.
Una Misión Más Allá de la Cocina
Las misioneras no solo se enfocan en la cocina; su labor incluye visitar familias y colaborar con Cáritas. La comunidad ha adoptado una práctica especial: invitar a los comensales a cantar el “Ave María de Lourdes” al finalizar la comida, una tradición que comenzó en 1976 y que ahora se celebra a nivel mundial en los restaurantes de la comunidad.
Preparativos para la Visita de León XIV
El restaurante hará una pausa especial para acompañar la visita de León XIV, quien celebrará una misa en la Basílica de Luján. Durante este tiempo, las hermanas se dividirán entre el voluntariado y la participación en las actividades litúrgicas, mostrando una vez más su compromiso con la comunidad.
Un Menú que Refleja su Espiritualidad
El menú de L’Eau Vive es variado y refleja la tradición culinaria francesa. Platos como mousse de foie, sopa gratinada y tournedos de la patagonie son solo algunas de las delicias que se ofrecen. La hermana Chirinos menciona que cada plato se elabora con amor, siguiendo la filosofía de que “todo lo que hacemos es para dar a conocer a Jesús”.
Horarios y Reservas
L’Eau Vive abre de martes a viernes de 12 a 14.30, y los fines de semana de 12 a 15. También tiene horarios nocturnos de jueves a sábados de 20.30 a 22. Se recomienda realizar reservas al 02323-421774 y el restaurante cuenta con estacionamiento gratuito y acceso para personas con discapacidad.
Fuente: La Nación
