El budín no se limita solo a las versiones dulces; también hay opciones saladas que pueden deleitar a cualquier comensal. Una de estas recetas es el budín de queso y zucchini, que destaca por su riqueza en proteínas, fibra y antioxidantes. Aquí te mostramos cómo prepararlo en casa con ingredientes sencillos.
Ingredientes necesarios
Para elaborar este delicioso budín, necesitarás:
2 zucchinis grandes4 huevos1 cucharada de queso untable1 taza de queso fresco cortado en cubos4 cucharadas de queso rallado1 cucharada de almidón de maízSal y pimienta al gusto
Instrucciones de preparación
1. Ralla los zucchinis grandes.
2. En un bol, coloca los zucchinis rallados, los 4 huevos, la cucharada de queso untable, la taza de queso fresco en cubitos y las 4 cucharadas de queso rallado. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
3. Agrega la cucharada de almidón de maíz, sal y pimienta. Vuelve a mezclar hasta que todo esté bien combinado.
4. Vierte la mezcla en una budinera previamente engrasada y distribúyela uniformemente. Añade más queso rallado por encima.
5. Lleva al horno a temperatura moderada durante aproximadamente una hora.
Detalles importantes
El tiempo de cocción es de 25 minutos y el tiempo total de elaboración es de 40 minutos. Un consejo crucial es escurrir bien los zucchinis rallados con las manos para eliminar el exceso de líquido antes de incorporarlos a la mezcla.
Fuente: La Nación
