Un reconocido ingeniero civil de 78 años, originario de Venezuela, ha encontrado un nuevo rumbo en su vida tras emigrar a Miami, Florida, buscando oportunidades frente a la crisis económica de su país natal. Tras enfrentarse a diversas dificultades, ha logrado triunfar en el mundo de la gastronomía, comercializando tartas dulces que aprendió a hacer a partir de una receta familiar.
Un Cambio de Rumbo Forzado por la Crisis
Máximo Mendoza dedicó la mayor parte de su vida a la ingeniería, trabajando en importantes proyectos en Venezuela, como el emblemático Parque Central de Caracas. Sin embargo, su vida dio un giro drástico tras la llegada de Hugo Chávez al poder, lo que lo llevó a perder su empresa y sus contratos estatales. «Me lo quitaron todo. Tenía mi empresa y me la arrebataron», recordó Mendoza en una entrevista.
La Decisión de Emigrar
Después de perder su negocio y varias dificultades en su país, en 2018 tomó la valiente decisión de emigrar. «Si tienes que empezar de nuevo, empiezas de nuevo. Si te quedas estancado en lo que perdiste, morirás pensando en ello», explicó. Junto a su esposa, se estableció en Florida, donde comenzaron a buscar nuevas oportunidades de vida.
El Nacimiento de «Max & Crust»
La transformación de Mendoza de ingeniero a pastelero comenzó cuando su hija le sugirió que comercializara una receta de pasteles que había creado hace más de 30 años. A pesar de no tener experiencia previa en la cocina, aprendió rápidamente y comenzó a vender sus productos en un pequeño mercado de Key Biscayne. Con el tiempo, la marca se renombró como «Max & Crust», honrando su historia y atrayendo una clientela diversa.
Un Futuro Prometedor
Hoy en día, Mendoza produce más de 240 pasteles al mes desde su cocina en Coral Gables, recibiendo pedidos a través de redes sociales. La calidez y el apoyo de sus clientes lo motivan a seguir adelante, con planes de expandir su negocio a otros estados y mudarse a una cocina industrial. Cada pastel que elabora representa no solo un producto, sino un «pedacito de casa» y el resultado de su perseverancia y esfuerzo.
Fuente: La Nación
