Federico Perales, conocido en el mundo digital como «El Gordis», ha dado un paso audaz al abrir su primera hamburguesería, Gordis Burger, en un esfuerzo por materializar su comunidad de más de 1,5 millones de seguidores en un negocio físico. La inversión inicial fue de USD 200.000, destinada a elevar el estándar de las hamburgueserías de autor.
El influencer, que comenzó su trayectoria en TikTok en 2022, ha visto cómo sus videos de cocina evolucionaron de 100.000 a millones de vistas. Perales destacó que su popularidad se debe a una frase que comenzó como una broma, pero que se ha integrado en la cultura publicitaria: «una buena burga».
Asesoramiento Profesional como Clave del Éxito
En una entrevista, Perales compartió que uno de los elementos esenciales para el éxito de Gordis Burger fue el reconocimiento de sus propias limitaciones. «Éramos dos personas de 25 años sin saber nada de lo que es abrir un local gastronómico», admitió. La solución llegó a través de un amigo que lo conectó con Juan Manuel López, un experto con 10 años en el sector, quien se convirtió en su socio y brindó el soporte necesario para la operación del negocio.
Una Experiencia Gastronómica Única
El local presenta un concepto innovador llamado «Gordis Studio», un espacio vidriado diseñado para la creación de contenido. Originalmente concebido como una cabina de streaming, el modelo se transformó en una experiencia híbrida. Mientras Perales graba entrevistas, los clientes pueden observar y disfrutar de un menú exclusivo en ese sector, creando un ambiente interactivo y familiar.
Una Carta que Surca Nuevos Caminos
Perales ha puesto un fuerte énfasis en la calidad de su oferta gastronómica. Junto a un chef, trabajó en el desarrollo de una carta que incluye hamburguesas clásicas y opciones más innovadoras, como una hamburguesa con salsa Alfredo. «Sabemos que la gente confiará en nosotros y se volverá loca probándolas», afirmó el creador de contenido.
Conexión con la Comunidad
El lanzamiento de Gordis Burger fue anticipado a través de las redes sociales, donde Perales generó intriga entre sus seguidores. Desde juegos para adivinar la ubicación del local hasta encuestas para participar en el menú, la estrategia buscó crear un sentido de pertenencia. La apertura se realizó en la esquina de Fitz Roy y El Salvador, en Palermo, donde Perales sorprendió a sus seguidores comiendo en su propio local al despertar de un sueño.
Fuente: La Nación
