Asunción Pereyra Iraola, quien desde pequeña había soñado con tener su propio hotel, ha logrado transformar ese anhelo en realidad con la apertura de Estancia Ave María, un hotel boutique ubicado a solo 7 kilómetros de la ciudad de Tandil. Después de años de búsqueda y varios intentos frustrados, encontró una casa de estilo normando que se convirtió en el hogar de su sueño.
La construcción original fue diseñada por un arquitecto francés y se caracteriza por su fachada en blanco y negro, acentuada por detalles coloridos en su interior. «La casa era toda blanca y negra. El único detalle de color lo aportaban los pisos colorados», explica Asunción, conocida cariñosamente como «Asunti».
El jardín de la estancia, diseñado a medida junto a la paisajista Alejandra De Dominicis, es otro de los atractivos del hotel, que ha sido cuidadosamente mantenido y adaptado a lo largo de los años. Asunción ha puesto un énfasis especial en cada rincón, asegurando que el lugar tenga un carácter único y personal.
Desde el inicio del proyecto, Asunción se involucró en todos los aspectos de la decoración, eligiendo cada detalle y utilizando muebles adquiridos en remates. «No soy decoradora, soy decorajuda», bromea mientras recuerda los desafíos iniciales de establecer su hotel. Con el paso del tiempo, convocó a la decoradora Laura Ocampo para darle un toque contemporáneo, manteniendo la esencia original pero actualizando algunos elementos.
La experiencia de hospedarse en Estancia Ave María no se limita solo al alojamiento, ya que Asunción se ha comprometido a ofrecer una gastronomía de primer nivel con ingredientes frescos y recetas caseras, todas producidas en la región. «Quiero que quienes vengan se sientan bien recibidos y vivan una experiencia especial», afirma.
A lo largo de sus 27 años de operación, el hotel ha sido un reflejo de la dedicación y el esfuerzo de su propietaria, quien continúa trabajando con pasión en su jardín y en la atención a los detalles que hacen de Estancia Ave María un destino singular en las sierras de Tandil.
Fuente: La Nación
